レシピサイトNadia
    副菜

    『豆腐ともやしのサンラータン(酸辣湯)』優しい酸味♪ピリ辛☆

    • 投稿日2024/05/31

    • 更新日2024/05/31

    • 調理時間10

    豆腐ともやしたっぷり♪ふんわり卵のサンラータン(酸辣湯)レシピです😊 身近な食材でお手軽✨作り方も簡単♪ 酸っぱ辛い味わいがやみつきになります❣️❣️ 子どもにも食べやすいように、酢の量は控えめにしています😌 (我が家の子どもたちにはラー油ではなく、ごま油で◎) 優しい酸味なので、お好みで足してもOKです!

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1/3丁
    • もやし
      1/4袋(50g)
    • にんじん
      1/5本(30g)
    • ごま油
      小さじ1/2
    • A
      300ml
    • A
      醤油、鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ2
    • A
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 小さじ1/4程
    • 溶き卵
      1/2個
    • 片栗粉
      小さじ2/3
    • 小さじ1
    • ラー油
      適量
    • 細ねぎ
      適量(小口切り)
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ☑︎とろみをつけたスープを煮立たせて火を止めたら、すぐに溶き卵を回しかけて優しく混ぜてください。卵がふんわりと仕上がります♪ ☑︎酢の量は、子どもも食べやすいように控えめにしています。お好みで量を調節していただいてOKです◎

    • 1

      にんじんは細切りにし、片栗粉は倍量の水で溶く(水溶き片栗粉)。 鍋にごま油を熱し、にんじんをしんなりするまで炒め、A 水300ml、醤油、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて煮立たせる。

      工程写真
    • 2

      もやしと、木綿豆腐を食べやすい大きさにちぎって加え、塩で味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

      工程写真
    • 3

      再度沸騰させて火を止め、すぐに溶き卵を回しかけて軽く混ぜ、酢を加える。器に盛り付けてラー油をかけ、細ねぎをのせ、こしょうをふる。

      工程写真
    レシピID

    484133

    質問

    作ってみた!

    「酸辣湯」の基本レシピ・作り方

    こんな「酸辣湯」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    関連キーワード

    「もやし」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    tomoko
    • Artist

    tomoko

    料理家

    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

    「料理家」という働き方 Artist History