『豆腐ともやしのサンラータン（酸辣湯）』優しい酸味♪ピリ辛☆
投稿日2024/05/31
更新日2024/05/31
調理時間10分
豆腐ともやしたっぷり♪ふんわり卵のサンラータン（酸辣湯）レシピです😊 身近な食材でお手軽✨作り方も簡単♪ 酸っぱ辛い味わいがやみつきになります❣️❣️ 子どもにも食べやすいように、酢の量は控えめにしています😌 （我が家の子どもたちにはラー油ではなく、ごま油で◎） 優しい酸味なので、お好みで足してもOKです！
材料2人分
- 木綿豆腐1/3丁
- もやし1/4袋（50g）
- にんじん1/5本（30g）
- ごま油小さじ1/2
- A水300ml
- A醤油、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2
- A酒小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/4程
- 溶き卵1/2個
- 片栗粉小さじ2/3
- 酢小さじ1
- ラー油適量
- 細ねぎ適量(小口切り)
- こしょう少々
作り方
ポイント
☑︎とろみをつけたスープを煮立たせて火を止めたら、すぐに溶き卵を回しかけて優しく混ぜてください。卵がふんわりと仕上がります♪ ☑︎酢の量は、子どもも食べやすいように控えめにしています。お好みで量を調節していただいてOKです◎
- 1
にんじんは細切りにし、片栗粉は倍量の水で溶く（水溶き片栗粉）。 鍋にごま油を熱し、にんじんをしんなりするまで炒め、A 水300ml、醤油、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて煮立たせる。
- 2
もやしと、木綿豆腐を食べやすい大きさにちぎって加え、塩で味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
再度沸騰させて火を止め、すぐに溶き卵を回しかけて軽く混ぜ、酢を加える。器に盛り付けてラー油をかけ、細ねぎをのせ、こしょうをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。