『鶏むね肉とマッシュルームのクリーム煮』牛乳で☆お手軽洋食♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• 薄力粉（鶏肉用）
  大さじ1
• マッシュルーム
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個（50g）
• サラダ油（鶏肉用）
  大さじ1
• 薄力粉（とろみ用）
  小さじ1と1/2
• 牛乳
  200ml
• B
  粉チーズ
  大さじ1
• B
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/4ほど

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、削ぎ切りにしてから一口大に切る。ボウルに入れてA 酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をよく揉み込み、薄力粉（鶏肉用）を加えてよく混ぜ合わせる。 マッシュルームは軸の先端を切り落とし、8㎜幅に切る。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（鶏肉用）を中火でよく熱し、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら手早く裏返してから火を止め、いったん取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を足し、マッシュルームを玉ねぎを中火でしんなりするまでよく炒める。薄力粉（とろみ用）を加えて全体に馴染むまで軽く炒める。

  
• 4

  牛乳を加えて混ぜ、中火で軽くとろみがついてきたらB 粉チーズ大さじ1、コンソメ（顆粒）小さじ1/2、塩小さじ1/4ほどで味を調える。２の鶏肉を戻し、絡めながら10〜15秒煮て火を通す。

  

ポイント

◯鶏むね肉は酒をもみ込み、粉をまぶすことでやわらかく仕上がります。 ◯仕上げのパセリや黒こしょうはお好みで♪

作ってみた！

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