おかわりが止まらない！ふわふわ甘辛鶏つくね

材料2人分

• A
  とりひき肉
  300g
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  しょうが
  1かけ
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1.5
• B
  しょうゆ・酒
  各大さじ2
• B
  砂糖・みりん
  各大さじ1
• 卵黄
  1個分
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎと生姜はみじん切りにする。ボウルにA とりひき肉300g、玉ねぎ1/4個、しょうが1かけ、卵1個、片栗粉大さじ1、しょうゆ小さじ1.5を入れてよく混ぜ、8等分に分ける。 B しょうゆ・酒各大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1は合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、タネの形を整えながら入れる。こんがりしてきたら裏返し、フタをして弱目の中火で2分〜3分蒸し焼きにする。

  
• 3

  合わせておいたB しょうゆ・酒各大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1を加えて煮からめる。 器に盛り、卵黄をのせ、白いりごまをふる。

  

ポイント

タネは柔らかめなので、手に水をつけて成形するとくっつかないです。 生姜はチューブでもOK！

作ってみた！

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