【豚バラみそ大根】味噌だれでご飯がすすむ🍚🥢

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  250g
• 大根
  8～10㎝
• ごま油
  小さじ1(炒め用)
• 塩こしょう
  少々
• A
  水
  200～250ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  めんつゆ
  大さじ1(3倍濃縮)
• A
  生姜チューブ
  3㎝
• A
  ごま油
  少々(仕上げ用)
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、大根は1cmの薄いいちょう切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油（炒め用）を熱し、豚バラに塩こしょうをしてを広げて中火で焼く。 色が変わり、脂が出てきたら軽く混ぜて全体に火を通す。

  
• 3

  大根を加え、油を絡めるように1分ほど炒める。

  
• 4

  A 水200～250ml、酒大さじ2、みりん大さじ1、味噌大さじ2、めんつゆ大さじ1、生姜チューブ3㎝、ごま油少々をすべて加えて混ぜ、フタをして中火で8〜10分煮る。 途中で一度上下を返し、大根がしんなり透き通ってきたらOK。

  
• 5

  味を見て火を止め、仕上げにごま油を少量回しかける。 器に盛り、小ねぎを散らす。

  

ポイント

・大根を薄切りにすることで、短時間で味が染み込みやすくなります。 ・豚バラ肉を炒めることで、香ばしさが増します✨

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