【高野豆腐の照りやき】もっちり・簡単◎ヘルシー◎

材料2人分

• 高野豆腐
  2個
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• 油
  大さじ2〜3
• A
  はちみつ
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  水
  大さじ2
• 大葉
  3〜4枚

作り方

• 下準備
  大葉を千切りにする。 ボウルにA はちみつ大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、水大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせておく。

• 1

  高野豆腐は、パッケージの記載通りに水又は、ぬるま湯で戻す。 ※両手で挟むよう水気を絞る。

  
• 2

  ポリ袋に入れ、片栗粉を入れ振りまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を入れ中火で熱し、②を両面揚げ焼きにする。

  
• 4

  余分な油をキッチンペーパーでふきとり、混ぜ合わせたA はちみつ大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、水大さじ2の調味料を加え、全体にからめてとろみがつくまで軽く煮詰め火を止める。

  
• 5

  器に盛りつけ大葉を添えて出来上がり。

  

ポイント

ポイントは、高野豆腐の水切りをしすぎない。 粉は、つけすぎないこと。 調味料の分量は、お好みでご調整下さい。 ※はちみつは、1才未満に与えないで下さい。 はちみつ→砂糖で代用可能です。

作ってみた！

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