【さばと根菜のハニマス炒め】

• 15分

材料2人分

• さばの切り身（3枚におろしたもの）
  1尾分
• れんこん
  1節（200g）
• 塩
  少々
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ２
• A
  MAILLE種入りマスタード　
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  しょうゆ　
  小さじ2
• A
  水
  小さじ2
• 小ねぎ
  お好みで。
• 油
  大さじ２

作り方

• 下準備
  ・れんこんは、7mm幅の半月切りにする。 ・さばの切り身（3枚におろしたもの）は、塩、酒を振り５分ほど置く。（骨が気になる方は、ピンセットで取る。） ・A MAILLE種入りマスタード　大さじ1、はちみつ大さじ1、しょうゆ　小さじ2、水小さじ2を混ぜておく

  
• 1

  キッチンペーパーでさばの水気を抑えふきとり5〜6等分ずつに切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。（ポリ袋に入れて降りまぶしてもOK。） ※身くずれしやすいので優しく。

  
• 2

  フライパンに油を加え中火で熱し、さば、れんこんを並べ、両面に焼き色をつける。(さばは、皮目から焼く。)

  
• 3

  フライパンの余分な油をふき取りA MAILLE種入りマスタード　大さじ1、はちみつ大さじ1、しょうゆ　小さじ2、水小さじ2を全体に煮絡め、汁気がなくなったら火を止める。

  
• 4

  器に盛りつけ小ねぎをのせて出来上がり。

  

ポイント

・さばとれんこんに火を入れる際、あまり触らずじっくり焼きつける。 ・調味料を入れてからは、さばが崩れやすいのでさっくり混ぜる程度で和えて下さい。 ・はちみつは、一歳未満のお子様には与えないでください。同じ分量で砂糖で代用可能です。

作ってみた！

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