あさりのチャウダー～トースト添え～

あさりは水に浸してしばらく砂抜きする。

玉ねぎは皮をむきスライスする。 ズッキーニは角切りにする。

鍋にバターをとかし、玉ねぎ、ズッキーニを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらあさりも加え、小麦粉も入れたら具をコーティングするようにして炒める。 牛乳を加えながら練るように混ぜて、固形コンソメを入れたらとろみが出るまで混ぜる。 とろみが出たら塩コショウで味を整え、器に盛る。

食パンは2分の1にカットし、トースターでこんがりと焼く。

スープにトーストを添え、好みでパセリ（分量外）をふって完成。