あさりのチャウダー～トースト添え～

材料4人分

• あさり
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• ズッキーニ
  1/2個
• バター
  20g
• 小麦粉
  大さじ2
• 牛乳
  500㏄
• 固形コンソメ
  1個
• 塩コショウ
  少々
• 食パン
  2枚(6枚切り）

作り方

• 下準備
  あさりは水に浸してしばらく砂抜きする。

• 1

  玉ねぎは皮をむきスライスする。 ズッキーニは角切りにする。

• 2

  鍋にバターをとかし、玉ねぎ、ズッキーニを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらあさりも加え、小麦粉も入れたら具をコーティングするようにして炒める。 牛乳を加えながら練るように混ぜて、固形コンソメを入れたらとろみが出るまで混ぜる。 とろみが出たら塩コショウで味を整え、器に盛る。

• 3

  食パンは2分の1にカットし、トースターでこんがりと焼く。

• 4

  スープにトーストを添え、好みでパセリ（分量外）をふって完成。

  

ポイント

あさりはむき身を使っても手軽に美味しくできます。

作ってみた！

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