デザート
ラム香る豆腐の生チョコ
投稿日2016/02/02
更新日2016/02/02
調理時間15分(冷やす時間はのぞく)
豆腐と板チョコだけで作れるヘルシーな生チョコに、ラム酒を加えてちょっぴり大人味に仕上げました。 刻んだラムレーズンを入れても美味しいです。
材料（18センチ角のバット1枚分）
- きぬ豆腐150g
- 板チョコ（ブラック）3枚(150g）
- ラム酒好みの量
- ココアパウダー適量
作り方
ポイント
豆腐はしっかりと撹拌して、クリーム状にしましょう。
- 1
豆腐を2時間ほど水切りする。
- 2
フードプロセッサーに水切りした1の豆腐を入れて、なめらかになるまで撹拌する。 途中、何度かフードプロセッサーの容器壁に飛んだ豆腐を集め、全部がクリーム状になるように気を付ける。
- 3
チョコレートはボウルに割り入れ、湯煎でとかす。 ２に溶かしたチョコレートを流し入れ、更に撹拌する。 ラム酒も加え、全体を混ぜる。 （ラム酒に漬けたレーズンを刻んで混ぜても良い）
- 4
バットにクキングシートを敷いて、３を流し入れてならす。 ラップをかけて冷凍庫で1時間以上冷やす。
- 5
冷やした生チョコにココアパウダーを振りかけ、好きな型で抜いたり、正方形に切り分ける。
レシピID
134386
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。