ラム香る豆腐の生チョコ

材料（18センチ角のバット1枚分）

• きぬ豆腐
  150g
• 板チョコ（ブラック）
  3枚(150g）
• ラム酒
  好みの量
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 1

  豆腐を2時間ほど水切りする。

  
• 2

  フードプロセッサーに水切りした1の豆腐を入れて、なめらかになるまで撹拌する。 途中、何度かフードプロセッサーの容器壁に飛んだ豆腐を集め、全部がクリーム状になるように気を付ける。

  
• 3

  チョコレートはボウルに割り入れ、湯煎でとかす。 ２に溶かしたチョコレートを流し入れ、更に撹拌する。 ラム酒も加え、全体を混ぜる。 （ラム酒に漬けたレーズンを刻んで混ぜても良い）

  
• 4

  バットにクキングシートを敷いて、３を流し入れてならす。 ラップをかけて冷凍庫で1時間以上冷やす。

  
• 5

  冷やした生チョコにココアパウダーを振りかけ、好きな型で抜いたり、正方形に切り分ける。

  

ポイント

豆腐はしっかりと撹拌して、クリーム状にしましょう。

作ってみた！

質問