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ラム香る豆腐の生チョコ

15
チョコレートの
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2016.02.02

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間はのぞく)

ID134386

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

豆腐と板チョコだけで作れるヘルシーな生チョコに、ラム酒を加えてちょっぴり大人味に仕上げました。
刻んだラムレーズンを入れても美味しいです。

チョコレート 板チョコ ラム酒 ヘルシー 和風スイーツ アレルギー 記念日 フードプロセッサー おもてなし 本命チョコ 豆腐 バレンタイン 洋風スイーツ ブレンダ―(バーミックス) 生チョコ 子供

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材料(18センチ角のバット1枚分)
きぬ豆腐 150g
板チョコ(ブラック) 3枚(150g)
ラム酒 好みの量
ココアパウダー 適量
作り方
Point!
豆腐はしっかりと撹拌して、クリーム状にしましょう。
  1. 豆腐を2時間ほど水切りする。
  2. フードプロセッサーに水切りした1の豆腐を入れて、なめらかになるまで撹拌する。
    途中、何度かフードプロセッサーの容器壁に飛んだ豆腐を集め、全部がクリーム状になるように気を付ける。
  3. チョコレートはボウルに割り入れ、湯煎でとかす。
    2に溶かしたチョコレートを流し入れ、更に撹拌する。
    ラム酒も加え、全体を混ぜる。
    (ラム酒に漬けたレーズンを刻んで混ぜても良い)
  4. バットにクキングシートを敷いて、3を流し入れてならす。
    ラップをかけて冷凍庫で1時間以上冷やす。
  5. 冷やした生チョコにココアパウダーを振りかけ、好きな型で抜いたり、正方形に切り分ける。
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