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チキンオーバーライス

20

2016.01.25

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間はのぞく)

ID134640

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

NYで大人気のチキンオーバーライス!
ヨーグルトソースとチリソースをかけて食べる、簡単でおいしいジャンクフードです!

鶏もも肉 ブランチ どんぶり 世界各国の料理 アメリカ アウトドア 鶏胸肉 時短

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材料2人分
サフランライス 2膳分
鶏もも肉(むね肉) 1枚
A
塩コショウ 少々
A
ガラムマサラ 少々
A
パプリカ・粉 少々
小麦粉 適宜
B
プレーンヨーグルト 大さじ1
B
シーザーサラダドレッシング 大さじ1
C
シラチャーチリソース 好みの量
レタス 4枚
パプリカ 1/4個
作り方
Point!
サフランがない場合はターメリックライスでも大丈夫です! 鶏肉はももでもムネでもどちらでもおいしい!
  1. サフランライスを炊いておく。(ターメリックライスでも可)
  2. 鶏もも肉にAのスパイス類をまぶしたら、最後に小麦粉を薄くまぶす。
    (スパイス類がない場合は塩コショウと小麦粉だけでも大丈夫です!)
  3. フライパンを熱したら、1の鶏肉を皮目を下にして焼く。
    皮目がこんがり焼けたらひっくり返し、フタをして蒸し焼きにする。
    中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさにカットする。
  4. <ヨーグルトソース>
    Bの材料を合わせてよく混ぜる。
  5. レタスはちぎり、パプリカは薄切りにする。
  6. 器にサフランライスをよそったら、2の鶏肉をのせる。
    ライスの横にレタスとパプリカも盛り、上からヨーグルトソースをかける。
    最後にシラチャーチリソースをかけたら完成。
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