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    チキンオーバーライス

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    チキンオーバーライス

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    • 投稿日2016/01/25

    • 調理時間20(炊飯時間はのぞく)

    NYで大人気のチキンオーバーライス! ヨーグルトソースとチリソースをかけて食べる、簡単でおいしいジャンクフードです!

    材料2人分

    • サフランライス
      2膳分
    • 鶏もも肉(むね肉)
      1枚
    • A
      塩コショウ
      少々
    • A
      ガラムマサラ
      少々
    • A
      パプリカ・粉
      少々
    • 小麦粉
      適宜
    • B
      プレーンヨーグルト
      大さじ1
    • B
      シーザーサラダドレッシング
      大さじ1
    • レタス
      4枚
    • パプリカ
      1/4個
    • シラチャーチリソース
      好みの量

    作り方

    ポイント

    サフランがない場合はターメリックライスでも大丈夫です! 鶏肉はももでもムネでもどちらでもおいしい!

    • サフランライスを炊いておく。(ターメリックライスでも可)

    • 1

      鶏もも肉(むね肉)にA 塩コショウ少々、ガラムマサラ少々、パプリカ・粉少々のスパイス類をまぶしたら、最後に小麦粉を薄くまぶす。 (スパイス類がない場合は塩コショウと小麦粉だけでも大丈夫です!)

    • 2

      フライパンを熱したら、1の鶏肉を皮目を下にして焼く。 皮目がこんがり焼けたらひっくり返し、フタをして蒸し焼きにする。 中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさにカットする。

    • 3

      <ヨーグルトソース> B プレーンヨーグルト大さじ1、シーザーサラダドレッシング大さじ1の材料を合わせてよく混ぜる。

    • 4

      レタスはちぎり、パプリカは薄切りにする。

    • 5

      器にサフランライスをよそったら、2の鶏肉をのせる。 ライスの横にレタスとパプリカも盛り、上からヨーグルトソースをかける。 最後にシラチャーチリソースをかけたら完成。

    レシピID

    134640

    「鶏もも肉」の基礎

    「鶏むね肉」の基礎

    「レタス」の基礎

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    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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