【定番】基本のパリパリチキンステーキ

15

2021.02.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407051

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

皮パリパリ!の基本のチキンステーキです!
誰もが大好きなカリカリチキンソテーをおうちで簡単に作りましょう。
にんにくを油に入れるのではなく、皮の下に入れて焼くのがポイントです!
風味豊かでにんにくが焦げずに仕上がります。

    材料

    2人分(鶏モモ肉1枚分)
    鶏もも肉 1枚
    にんにく 1かけ分
    小さじ1/4
    黒コショウ 少々
    オリーブオイル 小さじ2

    作り方

    ポイント

    皮目を焼いているときは触りたくなる気持ちをぐっとこらえて、じっと耐えましょう!(行程2)
    余計につつかないことで皮がパリッと仕上がります。
    1. 鶏もも肉は余分な白っぽい脂や筋を取り除き、厚みのある部分を切り開いておく。
      にんにくは皮をむき、芽をとってスライスしておく。
    2. 下準備した鶏もも肉の皮をめくり、にんにくを入れる。(皮のと身の間ににんにくが入っている感じ)
      鶏肉の両面に塩を振る。
    3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1の鶏肉を皮目を下にして焼く。
      そのまま動かさず、7~8分しっかり焼く。
      好みで黒コショウを振る。
    4. 鶏肉をひっくり返し、余分な油をキッチンぺーパーでふき取ってから、中まで火が通るように更に4分ほど焼く。
    5. 皮目を上にして器に盛り、皮目にも好みで黒コショウを振る。
    107 704

    コメント・感想 Comment

    チェス さん
    2021.06.08 18:22

    凄くパリパリでこんなにパリパリは初めて食べました!冷めてもパリッと! 美味しかったです☆

    おおもと のりこ(大本紀子)
    おおもと のりこ(大本紀子) さん
    2021.06.08 21:22:51

    チェスさんへ⭐︎ 嬉しいコメントありがとうございますー♪ パリパリに焼けたとのこと、大成功で良かったです! パリパリチキン最高(๑˃̵ᴗ˂̵)

    ゆみゆみ さん
    2021.06.07 17:00

    7分8分焼きの際の火の加減は弱火でしょうか⁉︎教えてください☻

    おおもと のりこ(大本紀子)
    おおもと のりこ(大本紀子) さん
    2021.06.07 18:08:27

    ゆみゆみさんへ⭐︎ コメントありがとうございます♪ 火加減は中火でお願いします😄

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    チキンソテー フライパン おつまみ にんにく カリカリ パリパリ おもてなし フライパン オリーブオイル チキンステーキ 基本 子供 定番 お弁当 簡単レシピ 鶏もも肉 黒こしょう

    このレシピをサイトに埋め込む

    「チキンソテー 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは