【定番】チキンのクリームソース

15

2021.04.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 410120

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

あっさりとした鶏ムネ肉のソテーに定番のクリームソース!
パンでもご飯でも、どちらでも合いますよー!

    材料4人分(2〜4人分)
    鶏ムネ肉 2枚
    塩こしょう 少々
    薄力粉 適量
    白ワイン 大さじ1
    生クリーム 100ml
    オリーブオイル 小さじ1
    作り方
    Point!
    白ワインの代わりにお酒でも代用できます。
    1. 鶏ムネ肉は大きめのそぎ切りにし(1枚を2等分)、塩こしょうをして薄力粉を薄くまぶす。
    2. フライパンを熱し、オリーブオイルをひいて1を焼いていく。
      片面が焼けたら裏返し、白ワインを入れる。
      アルコールを飛ばすようにフライパンを揺すり、フタをして5分ほど蒸し焼きにする。
    3. フタをとり、生クリームを加えて少し煮詰める。
      とろみがついたら器に盛る。
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