ワンパン15分！【上州地鶏のステーキきのこクリームソース】

材料2人分

• 上州地鶏もも肉
  1枚(300g)
• しめじ
  1/2袋(50g)
• まいたけ
  1/2袋(50g)
• 塩、こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  牛乳
  150ml
• A
  顆粒コンソメスープの素、片栗粉
  各小さじ2
• グリーンリーフ
  適宜
• パセリ、粗びき黒こしょう
  各適宜

作り方

• 下準備
  上州地鶏もも肉は焼く20分ほど前に冷蔵庫から出し、室温に置いておく。

• 1

  鶏もも肉は4等分に切る。 しめじ、まいたけは手で割く。

  
• 2

  鶏もも肉に塩、こしょうと片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べる。 トングやフライ返しなどで上から押さえながら2分焼く。

  
• 4

  裏返してふたをし、3～4分焼く。 焼いている間にボウルにA 牛乳150ml、顆粒コンソメスープの素、片栗粉各小さじ2を入れ、混ぜ合わせておく。 鶏もも肉にしっかりと火が通ったら、一度皿に取り出す。

  
• 5

  同じフライパンにしめじ、まいたけ、おろしにんにくを加え、中火でしんなりするまで炒める。 一度火を止めてA 牛乳150ml、顆粒コンソメスープの素、片栗粉各小さじ2を加え、よく混ぜながら再度弱火にかけ、とろみがついたら火を止める。

  
• 6

  皿にお好みでグリーンリーフ、4を盛りつけ、5をかける。 さらにお好みでパセリ、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

・鶏もも肉はしっかりと中心部の火の通り具合を確認してから皿に取り出してください！ ・【A】を加える際は、片栗粉が沈んでいる場合があるので混ぜながら加えてください。

作ってみた！

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