主食
豚肉と白ねぎの肉汁うどん（糖質０麺も可！）
投稿日2021/04/07
更新日2021/04/07
調理時間15分
豚肉の旨みがしっかり出ているダシにうどんをつけながら食べる「肉汁うどん」です。 冷凍うどんでも、乾麺でも、ゆで麺でも、糖質0麺でも、なんでもOK！ 具がたっぷりなので満足感もあります！
材料2人分
- 豚バラ肉(薄切り)100g
- 白ねぎ1本
- 油揚げ1/2枚
- えのき1/2袋
- A水300ml
- A和風だしの素(顆粒)4g
- 醤油50ml
- みりん50ml
- 青ねぎ2本くらい
- うどん麺2人分
作り方
ポイント
豚肉はバラ肉を使うのが旨みが出ておいしいです。
- 準
豚バラ肉(薄切り)とえのきは食べやすい大きさに切っておく。 白ねぎは1センチ幅に斜めに切り、油揚げは5ミリ幅に切っておく。
- 1
鍋に豚バラ肉を入れ、弱めの中火で炒める。 白ねぎ、えのき、油揚げも加えてさっと炒めたら、A 水300ml、和風だしの素(顆粒)4gを加えて煮る。
- 2
野菜がしんなりしたら醤油とみりんを加え、沸騰したら火を止める。 器に注ぎ、小口切りにした青ねぎをかける。
- 3
うどん麺（冷凍麺可、糖質0麺可）を表示通りに加熱し、さっと水切りしてから2に添える。
レシピID
410495
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。