たたききゅうりの中華漬け

材料4人分

• きゅうり
  2本
• 塩
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ1(または、砂糖)
• A
  ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
• 糸とうがらし
  好みで

作り方

• 下準備
  きゅうりに塩を強めにこすりつけながら、まな板の上でゴロゴロと転がして板ずりしたら（20秒ほどでOK）、さっと洗ってペーパーで水分をふきとる。

• 1

  きゅうりを保存袋などに入れ、めん棒などでたたいたら、A ごま油大さじ1、醤油大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、きび砂糖小さじ1、ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2を加えて揉む。 冷蔵庫で15分以上なじませる。

  
• 2

  器に盛り、好みで糸とうがらしをのせる。

ポイント

時間がないときは板ずりを省き、さっと塩をこするだけでも構いません。

作ってみた！

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