たたききゅうりの中華漬け

5

2021.06.16

分類副菜

調理時間: 5分(漬ける時間はのぞく)

ID 415003

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

やみつきになる♪たたききゅうりのおつまみ醤油漬け。
ごま油とにんにくが香る中華風の味付けです。

    材料

    4人分
    きゅうり 2本
    小さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    きび砂糖 小さじ1(または、砂糖)
    A
    ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
    糸とうがらし 好みで

    作り方

    ポイント

    時間がないときは板ずりを省き、さっと塩をこするだけでも構いません。
    1. きゅうりに塩を強めにこすりつけながら、まな板の上でゴロゴロと転がして板ずりしたら(20秒ほどでOK)、さっと洗ってペーパーで水分をふきとる。
    2. きゅうりを保存袋などに入れ、めん棒などでたたいたら、A

      ごま油 大さじ1、醤油 大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、きび砂糖 小さじ1、ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2

      を加えて揉む。
      冷蔵庫で15分以上なじませる。
    3. 器に盛り、好みで糸とうがらしをのせる。
    4 154

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