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    副菜

    砂肝のガリペパポン酢

    • 投稿日2021/07/26

    • 更新日2021/07/26

    • 調理時間15

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    砂肝のこりこりした食感が楽しい、にんにくたっぷりの炒め物。 ブラックペッパーも効かせてピリッとさせます。 最後にポン酢をかけるのであっさり食べられますよ。 (ガリペパ=ガーリックペッパー)

    材料4人分

    • 砂肝(スライス)
      300g
    • 青ねぎ
      1/3束
    • にんにく
      5かけ
    • 白ねぎ
      1本
    • ふたつまみ
    • ブラックペッパー
      小さじ1/3くらい
    • 牛脂
      5gくらい(ない場合はバター、サラダ油など)
    • ポン酢
      好みの量

    作り方

    ポイント

    牛脂はお肉屋さんやスーパーでもらえますが、ない場合はバターやサラダ油などでも大丈夫です。

    • 砂肝は切ってない場合、薄めにスライスする。 にんにくも薄切りにし、白ねぎは小口切りにする。

    • 1

      フライパンに牛脂を入れて中火にかけ、にんにくを入れて炒める。 牛脂が溶けてきたら白ねぎも加えて炒める。

      工程写真
    • 2

      香りが出てきたら砂肝(スライス)を加えて炒め、塩とブラックペッパーを振る。

      工程写真
    • 3

      砂肝に火が通ったらお皿に盛り、小口切りにした青ねぎをのせる。 ポン酢を好みの量かける。

      工程写真
    レシピID

    417961

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    おおもと のりこ(大本紀子)
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    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家・レシピの女王

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    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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