砂肝のガリペパポン酢

15

2021.07.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 417961

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

砂肝のこりこりした食感が楽しい、にんにくたっぷりの炒め物。
ブラックペッパーも効かせてピリッとさせます。
最後にポン酢をかけるのであっさり食べられますよ。
(ガリペパ=ガーリックペッパー)

    材料

    4人分
    砂肝(スライス) 300g
    青ねぎ 1/3束
    にんにく 5かけ
    白ねぎ 1本
    ふたつまみ
    ブラックペッパー 小さじ1/3くらい
    牛脂 5gくらい(ない場合はバター、サラダ油など)
    ポン酢 好みの量

    作り方

    ポイント

    牛脂はお肉屋さんやスーパーでもらえますが、ない場合はバターやサラダ油などでも大丈夫です。
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    1. 砂肝は切ってない場合、薄めにスライスする。
      にんにくも薄切りにし、白ねぎは小口切りにする。
    2. フライパンに牛脂を入れて中火にかけ、にんにくを入れて炒める。
      牛脂が溶けてきたら白ねぎも加えて炒める。
    3. 香りが出てきたら砂肝(スライス)を加えて炒め、塩とブラックペッパーを振る。
    4. 砂肝に火が通ったらお皿に盛り、小口切りにした青ねぎをのせる。
      ポン酢を好みの量かける。
    0 118

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