砂肝のガリペパポン酢

材料4人分

• 砂肝（スライス）
  300g
• 青ねぎ
  1/3束
• にんにく
  5かけ
• 白ねぎ
  1本
• 塩
  ふたつまみ
• ブラックペッパー
  小さじ1/3くらい
• 牛脂
  5gくらい(ない場合はバター、サラダ油など)
• ポン酢
  好みの量

作り方

• 下準備
  砂肝は切ってない場合、薄めにスライスする。 にんにくも薄切りにし、白ねぎは小口切りにする。

• 1

  フライパンに牛脂を入れて中火にかけ、にんにくを入れて炒める。 牛脂が溶けてきたら白ねぎも加えて炒める。

  
• 2

  香りが出てきたら砂肝（スライス）を加えて炒め、塩とブラックペッパーを振る。

  
• 3

  砂肝に火が通ったらお皿に盛り、小口切りにした青ねぎをのせる。 ポン酢を好みの量かける。

  

ポイント

牛脂はお肉屋さんやスーパーでもらえますが、ない場合はバターやサラダ油などでも大丈夫です。

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