ヘルシー満足◎鶏むね肉の韓国風スタミナ炒め【300円で本格】

材料2人分

• 鶏むね肉
  150g
• 玉ねぎ
  1玉(200g)
• 赤パプリカ
  1個(160g)
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 刻みねぎ
  1本分
• 白いりごま(仕上げ用)
  大さじ1
• ラー油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  豆鼓醤
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉を粗みじん切りにし、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、豆板醤小さじ1、コチュジャン小さじ1、豆鼓醤小さじ1、にんにくチューブ大さじ1、生姜チューブ大さじ1、砂糖大さじ1、白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉大さじ1に10分以上漬けこむ。

• 1

  玉ねぎをうす切り､赤パプリカを細切りにする。フライパンにごま油を熱し､玉ねぎがしんなりするまで炒める｡赤パプリカ+塩を加え､さっと炒める。

  
• 2

  鶏むね肉を漬けだれごと加え､中火で火が通るまで炒める。

  
• 3

  火を止めて器に盛り､ラー油・刻みねぎ・白いりごま(仕上げ用)をふる｡

  

ポイント

・鶏むね肉は包丁で細かく叩くことで食感良く､タレの絡みもアップします｡ ・節約､ヘルシーさ優先で鶏むね肉を使用しましたが､豚こま肉や牛肉など好みのお肉を使ってOK! ・辛さは豆板醤やラー油で調整してください｡辛いのが苦手な方は少なめに。 ・野菜はピーマンやきのこを加えても◎

作ってみた！

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