簡単ご飯泥棒‼️ご飯が進む回鍋肉

材料2人分

• 豚バラ肉
  200g
• キャベツ
  1/8玉
• 玉ねぎ
  1/4玉
• にんじん
  1/4本
• ニンニク
  2カケ
• 生姜
  10g
• 糸唐辛子
  適量(トッピング用)
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  カレー粉
  ひとつまみ
• B
  油
  小さじ2
• B
  甜麺醤
  大さじ1と大さじ1/2
• B
  豆豉醬
  小さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• C
  酒
  大さじ1
• C
  鶏がらスープの素・オイスターソース
  各小さじ1/2
• C
  濃口醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  キャベツをざく切りにして、数回手でぎゅっと握り潰す。 玉ねぎは5mm幅にスライスし、にんじんを薄い短冊切りにする。 ニンニクと生姜をみじん切り。 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

• 2

  火をつけていないフライパンに、油小さじ2(分量外)を引き豚を入れて軽くほぐし、ほぐれたらA 塩胡椒適量、カレー粉ひとつまみを入れてよくなじませる。なじんだら中火をつけて、あまり触らずに焼き付ける。

• 3

  2分程度焼いて、片面に焼き色がついたら油をフライパンに残しながら取り出す。

  
• 4

  そのままのフライパンにキャベツを入れ、2分程度中火で炒める。全体がしなっとしたら取り出す。

  
• 5

  油小さじ2(分量外)を引き、玉ねぎとにんじんを入れて炒める。玉ねぎが半透明になり、軽くしんなりしたら取り出す。

• 6

  そのままのフライパンにB 油小さじ2、甜麺醤大さじ1と大さじ1/2、豆豉醬小さじ1、豆板醤小さじ1/2とニンニクと生姜を入れて弱火をつける。

  
• 7

  1分程度炒めたらC 酒大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ1/2、濃口醤油小さじ1を入れサッと混ぜる。

• 8

  強めの中火にして具材を戻しいれ、全体に馴染ませて2〜3分炒める。

• 9

  器に盛り付けて糸唐辛子をトッピングする。

ポイント

・肉を焼く時はほぐしすぎず、少し肉の塊が残るくらいにしておくと食べ応えがあって美味しいです◎

作ってみた！

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