レンジで10分！簡単味しみ【ごぼうと糸こんにゃくのきんぴら】

材料2人分

• 洗いごぼう
  1本(120g)
• 糸こんにゃく
  200g
• ちくわ
  1〜2本(50g)
• 白ごま
  お好みで
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  糸こんにゃくは食べやすく切る。耐熱ボウルに入れ、ラップなしで600Wで2分加熱し、水気をきる。

  
• 2

  洗いごぼうはななめ薄切りにする。水にさらし、水気をきる。ちくわは薄切りにする。

  
• 3

  ①に洗いごぼう・ちくわ・A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1.5、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜる。

  
• 4

  ふんわりラップをし、洗いごぼうがやわらかくなるまで600Wで7〜8分加熱する。途中で一度取り出し、全体をよく混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、お好みで白ごまをふる。

  

ポイント

◎ ごぼうはななめ薄切りにすると火が通りやすく、レンジ調理でも食べやすくなります。 ◎ 糸こんにゃくはあく抜き不要のものを使用しています。レンジで2分加熱して水気をきるだけで、余分な水分やにおいが抜け、味がしみ込みやすくなります。 ◎ あく抜きが必要な糸こんにゃくの場合は、塩もみして水洗いしてからレンジ加熱してください。 ◎ ごま油を多めに加えることで、コクのある味わいに仕上がります。 ◎ お好みで小ねぎを散らしたり、一味や七味唐辛子をふると、彩りも良くなります。 ◎ 耐熱ボウルは〈丸型1.5L／外径21cm〉を使用しています。 ◎ 加熱時間は目安です。レンジの機種や食材の大きさによって調整してください。

作ってみた！

質問