主菜

驚くほど柔らかしっとり♡【鶏れんこんマヨ】エビマヨ風

印刷する

埋め込む

10分

下準備時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

事前に漬け込むことで鶏むね肉は驚くほど柔らかく、パサつき感がなくなります🐓💗れんこんのシャキッとした食感がアクセントになり、食べ応えも抜群✨マヨネーズのコクと酸味との相性も抜群です🤝夕飯のおかずとしてはもちろん、お弁当にもぴったりの一品です👩‍🍳🌟ぜひ作ってみてください😋💕

材料2人分

下準備
ポリ袋に一口大の削ぎ切りにした鶏むね肉とA マヨネーズ大さじ1、料理酒小さじ2、醤油小さじ2、にんにくチューブ小さじ½、生姜チューブ小さじ½を入れ、よく揉み込み15分程度常温で置く。
1
水気をしっかりきり半月切りにしたれんこんと鶏むね肉全体に片栗粉をまぶす。
2
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、れんこんと鶏むね肉を入れ、全体に火が通るまで2〜3分程度揚げ焼きにし、油をきる。
3
ボウルにB マヨネーズ大さじ3、ケチャップ小さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ½を入れ、混ぜ合わせたられんこんと鶏むね肉を加え、全体に味がなじむようにやさしく和える。 ※衣が剥がれないようにやさしく和えてください。
4
器に盛り、白いりごまと刻みねぎを散らす。
5
業務スーパーのれんこんスライスを使用しました。皮をむいたれんこんをスライスし、水煮加工されているため、下処理の手間がかからずそのまま使えるのが最大の魅力。シャキッとした食感が残っており、自然な甘みも感じられるので、煮物はもちろん炒め物やサラダなど幅広い料理に活用できます。