ワンパン15分【ベーコンとキャベツのバター醤油パスタ】

材料1人分

• キャベツ
  100g
• ベーコン
  50g
• パスタ
  100g(10分茹で)
• バター
  10g
• A
  水
  500ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  顆粒だし
  小さじ½
• A
  にんにくチューブ
  1cm
• 刻みネギ、刻みのり
  各お好みで

作り方

• 下準備
  ・キャベツはざく切りにする。 ・ベーコンは短冊切りにする。

  
• 1

  フライパンにバターを入れて中火で熱し、キャベツとベーコンを加えて焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  A 水500ml、醤油大さじ1、みりん小さじ1、顆粒だし小さじ½、にんにくチューブ1cmを加えて煮立たせる。

  
• 3

  パスタを加え、袋の表記時間＋1分程度加熱する。 ※水分量はほぼ飛んでいる状態になるのがベストですが、完全に水分が飛ぶと焦げやすくなったり、味が濃くなりやすいので調整してください。

  
• 4

  刻みネギ、刻みのりを散らす。

  
• 5

  業務スーパーの吊るしベーコンの切り落としを使用しました。700g入りの大容量パックで、切り落としならではの使いやすさが◎不揃いのサイズなので炒め物やスープの具材としてちょうど良く、少量でもしっかりスモーク感が出て料理の味が決まるのが嬉しいポイント。余った分は小分け冷凍しておけば、必要なときにサッと使えて時短にもなります。

  

ポイント

◎ベーコンとキャベツはしっかり焼き色をつけることで、香ばしさと甘みが引き立ち、全体の味に深みが出ます。 ◎水分を飛ばしすぎると焦げやすくなるため、少しだけ水分が残るくらいで仕上げるのがポイントです。

作ってみた！

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