副菜
【ピリ辛旨だれたたききゅうり】やみつき♡
5分
コチュジャンのほどよい辛さと中華だしの旨み、ごま油の香ばしさ、にんにくの風味が加わり、やみつきになる味わい🤤たたいたきゅうりは表面に凹凸ができるため、旨だれがしっかり絡むのもポイントです🌟シャキッとした食感も心地よく、ついつい箸が止まらなくなります🥢辛さは控えめなので食べやすく、副菜としてはもちろん、お酒のおつまみや焼肉のお供にもぴったりです👩🍳ぜひお試しください😋💗
作り方
- 1
ポリ袋にきゅうりを入れ、麺棒で叩き食べやすい大きさにしたら、塩を揉み込む。
- 2
ボウルにA にんにくチューブ、コチュジャン各小さじ½、中華だし、砂糖、水、白いりごま各小さじ1、ごま油大さじ2、塩こしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
ボウルに水分を切ったきゅうりを加え、全体に味がなじむように和える。
- 4
お好みで糸唐辛子を乗せる。
- 5
業務スーパーのコチュジャンを使用しました。韓国料理でよく使われる発酵調味料で、唐辛子の辛味に味噌のコクと甘みが合わさった味わいが特徴。業務スーパーの商品は辛さが比較的マイルドで、辛い料理が苦手な方でも取り入れやすい印象です。
ポイント
◎辛いものが苦手な方やお子さま向けに作る際はコチュジャンは調整してください。 ◎きゅうりの水分をしっかり切ることで味がぼやけるのを防げます。 ◎冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、より味がなじんでおいしくいただけます。
レシピID：528348
更新日：2026/07/16
投稿日：2026/07/16
