ザクザクッ♪【レンジでポテサラ】

材料3人分

• じゃがいも
  200g
• きゅうり
  1本
• ベーコン(薄切り)
  4枚
• 乾パン(orクラッカー等)
  20g
• マヨネーズ
  大さじ3
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  一口大に切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ水に軽くさらしたら水をきり、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で5分程度加熱する。

  
• 2

  きゅうりは薄い輪切りにし塩を振り水分をきる。乾パン(orクラッカー等)は保存袋に入れ麺棒で細かく砕く。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を引いたら(分量外)短冊切りにしたベーコン(薄切り)を入れ、こんがりするまで炒める。

  
• 4

  じゃがいもをマッシャーで潰し、マヨネーズと塩こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 5

  きゅうり、ベーコン、乾パンを加え、混ぜ合わせる。

  

ポイント

・乾パンのザクザクとした食感を楽しむため、食べる直前に加えるのがおすすめです。 ・きゅうりの水分をしっかりきってから加えることで、水っぽくなるのを防げます。

作ってみた！

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