デザート
フライパンでココナッツショコラケーキ♪
投稿日2017/02/13
更新日2017/02/13
調理時間15分
体に良い油エキストラココナッツオイル＆たっぷり食物繊維のココナッツの甘い香りのココナッツファイバーを使い、フライパンで簡単に作るケーキです！ チョコでなくココアを使用で気になるカロリーもカット♪
材料6人分
- ＠薄力粉130g
- ＠ココナッツファイバー20g
- ＠ベーキングパウダー7ｇ
- ＠ココア(無糖)25ｇ
- 砂糖(今回三温糖)100ｇ
- 塩ひとつまみ
- 牛乳100ml
- 卵2個120g
- エキストラバージンココナッツオイル45g
- バニラビーンズ2cm
- チョコチップ16g
- 仕上げにお好みで粉砂糖適量
作り方
ポイント
★ごく弱火にし、じっくり蒸し焼き！ケーキの底が焦げます ★＠のココナッツファイバーが手に入らなければ、 薄力粉20gで代用可。
- 1
エキストラバージンオリーブオイルは、今回、冬場で固まっているので、 湯煎でサラダ油状に、混ぜて溶かしておく
- 2
バニラビーンズを さやから、たねをしごき出し、①に加えておく
- 3
ボールに＠の粉類をふるい入れ、砂糖、塩、牛乳を加え、 泡立て器で混ぜ、とき卵を、数回に分け、加え、すべて混ぜ合わせる
- 4
②を加え、混ぜ合わせ生地の完成です
- 5
26cmのフライパンにオーブンペーパーを 丸く切って底に敷き、④を流し込みます
- 6
チョコチップを全体に、トッピングし、フライパンに、 蓋をしてごく弱火で20～25分ほど蒸し焼きにします
- 7
焼けたら、竹串で チェックし、何も つかなければ完成です、フライパンから出し、切り分けます
- 8
切り分け、電子レンジで30秒ほど加熱すれば焼きたてケーキに復活！ 粉砂糖をたっぷりかけて♪
レシピID
143283
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