主食
疲れ吹き飛ぶ！とろんナスの豚肉そぼろ丼♡【炒めるだけ】
10分
- エネルギー680kcal
- 炭水化物95.2g
- 脂質22.8g
- たんぱく質25.5g
- 糖質92.5g
- 食塩相当量2.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
私のひとりランチタイムに生まれたレシピ♪ 大好きななすを手早く美味しく食べるために考えました。 午後からも頑張れるランチに！ 大好きななすをすぐにおいしく食べられる10分丼です。 なすは5〜8mm角に細かく切ることで火の通りが早く、ひき肉と同じサイズ感になってとろんと絡み合うのがポイント。 ひき肉を使うことで肉のうまみが全体に広がり、味が短時間で決まります。 仕上げに鰹節をトッピングすると旨みがさらにパワーアップして、しょうゆとみりんだけのシンプルな味つけでもごはんが止まらないおいしさに。 疲れた日やパパッと食べたいランチにおすすめです。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- なす2本(約200g)
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- 米油大さじ1
- 塩少々
- すりおろししょうが適量(仕上げ用)
- 小ねぎ適量(仕上げ用)
- かつお節適量(仕上げ用)
- ごはん茶碗2杯
作り方
下準備
・なすはヘタを取り、5〜8mm角に細かく切る。 ・しょうがはすりおろしておく。 ・小ねぎは小口切りにしておく。
- 1
フライパンに米油を熱し、豚ひき肉に火が通るまで炒める。
- 2
細かく切ったなすを入れ、塩をふりしんなりするまで炒める。
- 3
A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2を加えて混ぜ、弱めの中火で2〜3分豚ひき肉と一体になり″とろん″とするまで炒め合わせる。
- 4
温かいごはんをどんぶりに盛り、具をたっぷり乗せる。 仕上げにかつお節、小ネギ、すりおろししょうがをトッピングして完成。
ポイント
•なすは5〜8mm角に切る ひき肉となじみやすく、火の通りも早いので10分で完成。 •なすを塩少々で炒める 水分が引き出され、甘みと旨みがアップします。 •最後は弱めの中火で なすがタレを吸ってひき肉と一体化し、“とろん”とした食感に。 •仕上げに生姜と鰹節 生姜で香りが立ち、鰹節で旨みがプラスされます。
レシピID：510705
更新日：2025/09/17
投稿日：2025/09/17
