豚こまと蓮根のマスタードマヨ炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  400g
• 蓮根
  200g
• 片栗粉（蓮根用）
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  適量
• B
  粒マスタード
  大さじ1強
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  はちみつ
  大さじ1
• 小ネギ
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ・蓮根を1cm幅のいちょう切りにし、5分水にさらす。 ・B 粒マスタード大さじ1強、マヨネーズ大さじ2、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  ポリ袋に水気を切った蓮根と、片栗粉（蓮根用）を入れてよくまぶす。

  
• 2

  豚こま切れ肉にA 片栗粉大さじ1.5、酒大さじ1、塩コショウ適量を加えて、よくまぶす。

  
• 3

  フライパンに油（分量外）を適量ひいて、中火で熱し、蓮根を両面焼く。

  
• 4

  蓮根をはじに寄せ、空いたスペースに豚こま切れ肉を入れて、火が通るまで焼く。

  
• 5

  蓮根と混ぜ合わせて1分炒めたら火を止める。

  
• 6

  フライパンが熱いうちにB 粒マスタード大さじ1強、マヨネーズ大さじ2、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1を加えて、よく混ぜ、皿に盛り付けたら小ネギとブラックペッパーを散らす。

  

ポイント

マヨネーズの酸味が苦手な場合は、【B】のソースを加えた後火をつけて30秒ほど炒めてください🎵

作ってみた！

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