【粒マスタードのポテトサラダ】マヨなしでもコク旨♡

材料2人分

• じゃがいも
  200g
• ゆで卵
  2個
• A
  粒マスタード
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  塩・こしょう
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ゆで卵を作る。 →沸騰したお湯に卵を入れ、7分中火で加熱して冷水に取る。

• 1

  じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切って、耐熱ボウルに入れる。水大さじ1(分量外)を加えてラップをし、600W電子レンジで5分加熱する。

  
• 2

  A 粒マスタード大さじ1と1/2、酢小さじ2、はちみつ小さじ2、塩・こしょう適量を全て合わせる。

  
• 3

  ゆで卵、合わせておいたA 粒マスタード大さじ1と1/2、酢小さじ2、はちみつ小さじ2、塩・こしょう適量を1に加える。 じゃがいもが熱いうちに、潰しながら混ぜる。 ここで味が足りなければ塩・こしょうで味をととのえる。

  
• 4

  盛り付けて、お好みで粗びき黒こしょうを振って完成。

ポイント

◎じゃがいもがまだ固い場合は、追加で加熱してください。 ◎じゃがいものつぶし具合はお好みで！ しっかりめにつぶしたい場合は、じゃがいもをつぶしてからゆで卵を入れて混ぜると、卵が崩れすぎずきれいに仕上がります。

作ってみた！

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