鶏の旨味たっぷり！【鶏肉とながいものみぞれ煮】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• ながいも
  300g
• 大根
  300g
• 油
  小さじ1
• S & B 本鶏だし
  1袋
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• 刻みねぎ
  お好みで

作り方

• 下準備
  大根は皮をむきすりおろす。軽く水気をしぼり、汁と分けておく。 大根おろしの汁に水を加え、150mlにする。

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。 ながいもは1cm幅の輪切りにする。

  
• 2

  フライパンに油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き目が付いたらひっくり返す。空いたところにながいもを入れ、焼き目が付くまで焼く。

  
• 3

  2に、水を加えて150mlにした大根おろしの汁、S & B 本鶏だし、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。 蓋をし、5分煮込む。

• 4

  ながいもが柔らかくなったら大根おろしも加える。 煮立ったら、弱火でさらに2分加熱する。

  
• 5

  お好みで刻みねぎを乗せて完成。

ポイント

◎今回大根は甘味が強く水分が多い上部を使用しています。下部を使用した場合や大根の種類によって辛みが強く出てしまった場合は、砂糖を加えるなどして煮汁の味を調整してください。

作ってみた！

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