米粉で簡単【ほうれん草と卵の豆乳グラタン】

材料2人分

• ほうれん草
  150g
• 卵
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター(有塩)
  20g
• A
  無調整豆乳
  350ml
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• コンソメ(顆粒)
  小さじ2
• 塩、こしょう
  適量
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ゆで卵を作る。 小鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて8分ゆでる。 玉ねぎを薄くスライスする。

  
• 1

  フライパンに1カップのお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れる。ほうれん草を入れ、蓋をして2～3分蒸し茹でする。 途中で上下をひっくり返す。 冷水に取り、水気を絞って3～4cm長さに切る。

  
• 2

  1のフライパンの水気をふき取り、バター(有塩)を入れて火にかける。玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら1のほうれん草も加えて、1分炒める。

  
• 3

  A 無調整豆乳350ml、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ2をよく混ぜ合わせ、2に加える。とろみが付くまで混ぜながら加熱する。コンソメ(顆粒)を加え、味が足りなければ塩、こしょうで味をととのえる。

  
• 4

  グラタン皿に取り分け、ゆで卵とピザ用チーズを乗せる。 トースター200℃でチーズにこんがり焼き目が付くまで7～8分焼く。

  

ポイント

◎豆乳は牛乳でもお作りいただけます。 ◎豆乳と米粉はしっかりかき混ぜてください。マドラーなどがあれば綺麗に混ざりやすいです。

作ってみた！

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