美肌効果で若返り♪ほうれん草と豆腐の簡単グラタン☆
投稿日2021/03/22
更新日2021/03/22
調理時間15分
ほうれん草や豆腐には抗酸化作用があり 老化を防いでくれる働きをしてくれます。 ほうれん草のビタミンCと 豆腐に含まれる大豆イソフラボンの美肌効果を合わせた、とっておきレシピです♪ ホワイトソースも不要でとっても簡単に作れて 子供たちにも大好評の簡単グラタン。 トースターで焼けるのも嬉しい一品です☆ ぜひ老化防止のためにも 食べて美しくなってください♡
材料2人分
- ほうれん草1袋
- 玉ねぎ1個
- ベーコン2枚
- 米油小さじ１
- 塩、コショウ少々
- 米粉（薄力粉でもOK）大さじ２
- 豆腐（水切り不要）100ｇ
- 豆乳100ｍｌ
- クリームチーズ30ｇ
- 醤油小さじ１
- 粉チーズ大さじ１
作り方
ポイント
ほうれん草はサッとレンジで加熱して洗うことでアクが抜けます。 水気をしっかり切ってから炒めてください。 豆腐は水切り不要！米粉と一緒に炒めているので、豆腐の水分と豆乳でホワイトソース風に仕上がります。 クリームチーズを少し加えることで、クリーミーな美味しさになりますよ。
- 準
- 1
フライパンに米油を入れて熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、レンジ加熱してカットしたほうれん草を加えて炒め、軽く塩、コショウをする。
- 3
米粉（薄力粉でもOK）を加えて全体にからめながら炒める。
- 4
粉っぽさがなくなったら、豆腐（水切り不要）を加えて崩しながら炒める。
- 5
続いて豆乳を加え、クリームチーズをちぎって加え、しっかりと溶かす。 クリームチーズが溶けたら、仕上げに醤油を加える。
- 6
グラタン皿に入れ、粉チーズをかけてトースターで約5分ほど焼く。（粉チーズがこんがり焼ければOK）
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質問
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
