塩こうじが決め手♡鶏肉とほうれん草の豆乳グラタン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(約150g)
• ほうれん草
  1/2袋(約100g)
• たまねぎ
  1/2個(約100g)
• しめじ
  1/2袋(約50g)
• オリーブオイル
  適量
• 薄力粉
  大さじ1強
• 無調整豆乳
  200ml
• A
  塩こうじ
  大さじ1
• A
  黒こしょう
  適量
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。 たまねぎは薄切りにする。 しめじは石突きを落としてほぐす。 ほうれん草はざく切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。

  
• 3

  こんがり焼き色がついたら、たまねぎ、しめじを加えて炒める。

  
• 4

  たまねぎがしんなりしたら、薄力粉をふり入れて、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

  
• 5

  無調整豆乳を少しずつ加え、とろみがついてきたらほうれん草を加えてさっと煮て、A 塩こうじ大さじ1、黒こしょう適量で味をととのえる。

  
• 6

  耐熱容器に入れてピザ用チーズをかけ、トースターでチーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

・鶏肉は皮目からこんがり焼きましょう。 ・ほうれん草はソースに完全にとろみがつく前に入れましょう。 ・オリーブオイルは、サラダ油などクセのない植物油で代用可能です。

作ってみた！

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