主菜

小麦粉なし！シンプルな素材でおいしい【豆乳ポテトグラタン】

Name: 小麦粉なし！シンプルな素材でおいしい【豆乳ポテトグラタン】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: じゃがいも 3個; チーズ 60〜70g; 調製豆乳 300ml; 塩 適量; 黒こしょう 適量; パン粉 適量; ドライパセリ（お好み） 適量

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20分

エネルギー267kcal
炭水化物28.6g
脂質12.8g
たんぱく質11.2g
糖質26.4g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

小麦粉がなくても手軽にグラタンがつくれます。アレンジは無限大🥰 シンプルすぎるかと思いきや「じゃがいもの美味しさが際立つね」と家族に好評です。ぜひ素材の美味しさを堪能してください🥔 義実家で育てたじゃがいもをもらったときに、我が家で作る定番料理のひとつです。じゃがいものビタミンCは加熱しても壊れにくく、別名「畑のりんご」と呼ばれるほど。大昔から世界中で広く親しまれ、重宝される野菜です。また薬膳では、じゃがいもは気を補い、胃腸の働きを助けるので、消化器官が弱っているときや、疲労を感じる時期に適しています。

材料3人分（3〜4人前）

じゃがいも
3個(300〜400g)
チーズ
60〜70g
調製豆乳
300ml
塩
適量
黒こしょう
適量
パン粉
適量
ドライパセリ（お好み）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
じゃがいもは皮をむき5mm幅にスライスする。水にさらなさなくて良いです。
1
鍋にじゃがいも、調製豆乳をいれ、塩、黒こしょうをして中火にかける。
2
じゃがいもが柔らかくなり、とろみがでるまで弱火〜中火で10分〜15分ほどかるく混ぜながら煮る。焦がさないように注意。
3
じゃがいもはあえて潰す必要はないですが、煮ているうちに潰れてもOKです。でんぷんによりとろみがつきます。【経過写真】
4
耐熱皿に③を入れ、表面が見えなくなるくらいチーズをのせる。上からパン粉を散らす。
5
トースターまたオーブンで表面に焦げ目がつくまでこんがりと焼き色をつける。仕上げにドライパセリ（お好み）、黒こしょうを散らす。

ポイント

⭐︎じゃがいもはある程度とろみがでるまで火にかけてください。とろみが少ないと焼き上がりは水っぽくなってしまいます。【その場合でも、冷めればしだいにでんぷんで固まってくるので心配いらないです😊再度あたためてお召し上がりください✨】 ⭐︎ほうれん草やベーコン、マカロニなどを入れて好きなように応用できる重宝レシピです😊 ⭐︎チーズたっぷりにしていただくのがおすすめです😊