主菜
ほっこり甘い♡新じゃがと鮭の豆乳グラタン
投稿日2024/04/02
更新日2024/04/02
調理時間30分
旬の新じゃがをたっぷり使ったグラタン。ほくほく甘いじゃがいもにクリーミーな豆乳クリームと鮭が合う♡たんぱく質も摂れるボリュームおかず。
材料2人分
- じゃがいも2個(400g)
- 玉ねぎ1/2個
- 生鮭2切れ(180g)
- バター10g
- 小麦粉大さじ3
- A豆乳400ml
- Aコンソメ小さじ1
- 塩こしょう少々
- とろけるチーズ(ピザ用チーズ)20〜30g
- パン粉適量
作り方
ポイント
小麦粉は事前に具材と炒め合わせることで、豆乳を加えた時にダマになりにくいです♪
- 1
じゃがいもは皮を剥きひとくち大に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
耐熱ボウルにじゃがいもと水大さじ1を加え、ラップをし600Wのレンジで5分加熱する。
- 3
フライパンに油(分量外)をしき、生鮭を両面火が通るまで焼いたら、骨と皮をとってほぐし、いったん取り出しておく。
- 4
フライパンにバターを加えて中火で熱し、玉ねぎを色が透き通るまで炒める。
- 5
④に②のじゃがいもと小麦粉を加えて全体を炒め合わせる。
- 6
⑤にA 豆乳400ml、コンソメ小さじ1を加えて、とろみがついたら③の鮭を加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。
- 7
グラタン皿に⑥を入れ、とろけるチーズ(ピザ用チーズ)とパン粉をのせ、トースターで5〜7分、こんがりするまで焼く。
レシピID
480636
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。