冷凍そば使用◆アマニ油で健康!玉葱と若布のぶっかけ蕎麦

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2014.07.16

分類主食

調理時間: 10分

ID 116573

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

おそばをごちそうに!
しゃきしゃき野菜でお腹も一杯満足
最後にかけるアマニ油にも注目
体にいいのはもちろんですが
市販のめんつゆにコクを出してくれます
いいことずくめ~♪

    材料

    2人分
    日本そば 2玉
    玉葱 1/2個
    わかめ(お刺身用) 30g
    鰹節(細削り) 3g(1パック)
    カイワレ 1パック
    みょうが 1個
    めんつゆ 400cc(希釈は薄めて)
    アマニ油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ◆水っぽくならないように、水にさらした新玉葱、
    水洗いしたわかめはしっかり水分をしぼって下さい
    ◆日本そばは乾麺、生めん、流水麺、お好きなものでどうぞ
    私は今回は冷凍麺を使いました
    ◆めんつゆもストレート、希釈、お好きなもので
    1. 玉葱は繊維を断ち切るよう切り少し水にさらし水気をしぼる
      お刺身用わかめを一口大に切り水洗いし水気をきる
      カイワレは下を切り半分に切る
      みょうがは薄い輪切りにする
    2. ボールに全ての材料を合わせ、削り鰹節を入れ混ぜる
      蕎麦を茹でる
      めんつゆを合わせる
      器にそばを盛り、その上に野菜の具を乗せ、
      めんつゆと1人小1のアマニ油をかけて完成です
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