作り方
1 |
玉葱は繊維を断ち切るよう切り少し水にさらし水気をしぼる お刺身用わかめを一口大に切り水洗いし水気をきる カイワレは下を切り半分に切る みょうがは薄い輪切りにする |
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2 |
ボールに全ての材料を合わせ、削り鰹節を入れ混ぜる 蕎麦を茹でる めんつゆを合わせる 器にそばを盛り、その上に野菜の具を乗せ、 めんつゆと1人小1のアマニ油をかけて完成です |
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ポイント
◆水っぽくならないように、水にさらした新玉葱、
水洗いしたわかめはしっかり水分をしぼって下さい
◆日本そばは乾麺、生めん、流水麺、お好きなものでどうぞ
私は今回は冷凍麺を使いました
◆めんつゆもストレート、希釈、お好きなもので
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