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冷凍そば使用◆アマニ油で健康!玉葱と若布のぶっかけ蕎麦

10

2014.07.16

分類主食

調理時間: 10分

ID116573

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

おそばをごちそうに!
しゃきしゃき野菜でお腹も一杯満足
最後にかけるアマニ油にも注目
体にいいのはもちろんですが
市販のめんつゆにコクを出してくれます
いいことずくめ~♪

ブランチ 和食 みょうが ヘルシー かつお節 わかめ そば 玉ねぎ かいわれ大根 時短 シニア 冷たい麺

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材料2人分
日本そば 2玉
玉葱 1/2個
わかめ(お刺身用) 30g
鰹節(細削り) 3g(1パック)
カイワレ 1パック
みょうが 1個
めんつゆ 400cc(希釈は薄めて)
アマニ油 小2
作り方
Point!
◆水っぽくならないように、水にさらした新玉葱、 水洗いしたわかめはしっかり水分をしぼって下さい ◆日本そばは乾麺、生めん、流水麺、お好きなものでどうぞ 私は今回は冷凍麺を使いました ◆めんつゆもストレート、希釈、お好きなもので
  1. 玉葱は繊維を断ち切るよう切り少し水にさらし水気をしぼる
    お刺身用わかめを一口大に切り水洗いし水気をきる
    カイワレは下を切り半分に切る
    みょうがは薄い輪切りにする
  2. ボールに全ての材料を合わせ、削り鰹節を入れ混ぜる
    蕎麦を茹でる
    めんつゆを合わせる
    器にそばを盛り、その上に野菜の具を乗せ、
    めんつゆと1人小1のアマニ油をかけて完成です
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