夏にぴったり｢香味野菜だれ｣

材料（4人分）

• きゅうり
  2本
• なす
  2本
• みょうが
  2個
• 生姜
  20g
• 青しそ
  10枚
• なっとうこんぶ
  20g
• 熱湯
  150cc
• 白だし醤油
  200cc

作り方

• 下準備
  納豆こんぶをボールに出し熱湯をそそぎふやかし、冷ましておく

  
• 1

  きゅうりを5mm角の細かいみじん切りにきざむ フードプロセッサー(以後FPと称す)でも可、荒みじん切りにする

  
• 2

  茄子は皮をピーラーでむき､きゅうりと同じようにきざむ FP可 (皮をむく事によりアクが出にくく色もきれいに仕上がります)

  
• 3

  生姜は皮をむき､茗荷､青じそとともには2mmの細かい角のみじん切りにする FP可、極小にきざむ

  
• 4

  納豆こんぶが冷めたら全ての食材を合わせ、だし醤油を合わせてよく混ぜる 冷蔵庫で2時間休ませたら完成です！

  

ポイント

◆きゅうりと茄子は食感が残るぐらいの5mmの荒みじん切りが美味しいです ◆生姜は新生姜が手に入ればそれで作ると香りもよいです ◆密封容器に入れ冷蔵庫で1週間もちますので､倍量作って夏の間の常備菜としてもいいと思います

作ってみた！

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