桜海老とじゃがいもとお豆さんのかき揚げ

材料（4人分）

• じゃがいも
  2個
• 桜えび(乾燥)
  大さじ4
• わけぎ(青ねぎ可)
  2本
• 北海道産の大正金時
  25g
• 北海道産の大豆
  25g
• コーン(缶詰)
  20g
• A
  小麦粉
  180g
• A
  片栗粉
  20g
• A
  卵
  1個
• A
  よつ葉北海道根釧牛乳
  100cc
• A
  水
  100cc
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  大正金時、大豆をそれぞれボールに入れ、たっぷりのぬるま湯で4時間浸す それぞれを浸した水で煮る 沸騰直前に火を弱め、弱火で1時間、 アクを取りながら豆が芯までやわらかくなるまで煮る ざるにあげ冷ます

• 1

  じゃがいもの皮をむき、5mm角の短冊切りにする わけぎは3cmの長さに切る A合わせて混ぜる

• 2

  衣の中に材料全て入れて170度の油にスプーンですくい小さめに入れて揚げ完成です 食べる時はお塩をつけてどうぞ

  

ポイント

◆冷蔵庫に残っているものなら何でも合わせてOKです。 色々なものをかき揚げにすると、美味しいもの発見して楽しいですよん♪

作ってみた！

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