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和栗のチョコレートテリーヌ

30
パウンドケーキの
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2015.10.15

分類デザート

調理時間: 30分

ID132419

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

切ると栗がずらり。
中はしっとり少し半生なチョコレートテリーヌです。

パウンドケーキ 持ち寄り 恋人 栗の甘露煮 チョコレート 薄力粉 記念日 スイーツ バター おもてなし

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材料8人分((長さ25cm×幅5cm×高さ5cmのパウンド型1台分))
チョコレート 80g
バター(無塩) 70g
2個
グラニュー糖 65g
薄力粉 40g
栗の甘露煮 20粒程度
粉糖 適量
作り方
Point!
※写真のように栗を並べると切り口がきれいです。 ※私はチョコとレートはヴァローナの製菓用「カラク」(カカオ分56%)を使っていますが、なんでも作れます。
  1. ・型にバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外・なければ薄力粉でOK)をふって、冷やしておく。
    ・薄力粉をふるっておく。
    ・オーブンの温度を250℃に温めておく。
  2. ボウルにチョコレート、バターを入れ、湯煎で溶かす。
  3. 別のボウルに卵をほぐし入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜる。
  4. ①に②を加えて手早く混ぜる。
  5. 薄力粉を加えて泡立て器のまま切り混ぜる。
  6. 型に生地の3/4量を流し、栗の甘露煮を全体に等間隔に並べる。
  7. 残りの生地を流して、型ごと軽く落として空気を抜く。
  8. 250℃のオーブンで13~14分焼く。
    途中表面が焦げそうなら、その部分にアルミホイルをかぶせる。
  9. 型ごと置いて粗熱が取れたら型からはずして冷ます。
    粉糖を茶漉しでふるう。
  10. 中は半生なくらいで出来上がりです。
    冷やしたものを常温に少しおいて食べるのがオススメです。
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