Name: 和栗のチョコレートテリーヌ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8人分
Cuisine: パウンドケーキ
Ingredients: チョコレート 80g; バター(無塩) 70g; 卵 2個; グラニュー糖 65g; 薄力粉 40g; 栗の甘露煮 20粒程度; 粉糖 適量

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2015.10.15

分類デザート

調理時間： 30分

ID 132419

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

切ると栗がずらり。
中はしっとり少し半生なチョコレートテリーヌです。

材料

8人分(（長さ２５ｃｍ×幅５ｃｍ×高さ５ｃｍのパウンド型１台分）)

	チョコレート	80g
	バター(無塩)	70g
	卵	2個
	グラニュー糖	65g
	薄力粉	40g
	栗の甘露煮	20粒程度
	粉糖	適量

作り方

ポイント

※写真のように栗を並べると切り口がきれいです。
※私はチョコとレートはヴァローナの製菓用「カラク」（カカオ分５６％）を使っていますが、なんでも作れます。

・型にバター（分量外）を塗り、強力粉（分量外・なければ薄力粉でOK）をふって、冷やしておく。
・薄力粉をふるっておく。
・オーブンの温度を２５０℃に温めておく。
ボウルにチョコレート、バターを入れ、湯煎で溶かす。
別のボウルに卵をほぐし入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜる。
①に②を加えて手早く混ぜる。
薄力粉を加えて泡立て器のまま切り混ぜる。
型に生地の3/４量を流し、栗の甘露煮を全体に等間隔に並べる。
残りの生地を流して、型ごと軽く落として空気を抜く。
250℃のオーブンで13～14分焼く。
途中表面が焦げそうなら、その部分にアルミホイルをかぶせる。
型ごと置いて粗熱が取れたら型からはずして冷ます。
粉糖を茶漉しでふるう。
中は半生なくらいで出来上がりです。
冷やしたものを常温に少しおいて食べるのがオススメです。