副菜
かぼちゃと春菊とクリームチーズのサラダ
投稿日2016/02/28
更新日2016/02/28
調理時間20分(冷ます時間を除く)
かぼちゃの甘みと春菊の苦味と食感、クリームチーズの酸味がやみつきになります。
材料2人分
- かぼちゃ(正味)200g
- 春菊20g
- クリームチーズ30g
- 塩少々
- 黒コショウ少々
- EXVオリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
※春菊はすごく固いところ以外は茎も使えます。 生のまま加えます。
- 1
かぼちゃは皮をむいて茹で、やわかくなったら湯を捨てて鍋に戻し、塩少々（分量外）を加えて火にかけ水分を飛ばす。 あたたかいうちにざっくりつぶし、冷ます。
- 2
春菊は３cm幅に切り、クリームチーズは２cm角にくらいにちぎって①に加える。
- 3
塩、黒コショウ、EXVオリーブオイルをかけて混ぜる。
レシピID
135917
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+