かぼちゃと春菊とクリームチーズのサラダ

材料2人分

• かぼちゃ(正味)
  200g
• 春菊
  20g
• クリームチーズ
  30g
• 塩
  少々
• 黒コショウ
  少々
• EXVオリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  かぼちゃは皮をむいて茹で、やわかくなったら湯を捨てて鍋に戻し、塩少々（分量外）を加えて火にかけ水分を飛ばす。 あたたかいうちにざっくりつぶし、冷ます。

• 2

  春菊は３cm幅に切り、クリームチーズは２cm角にくらいにちぎって①に加える。

• 3

  塩、黒コショウ、EXVオリーブオイルをかけて混ぜる。

ポイント

※春菊はすごく固いところ以外は茎も使えます。 生のまま加えます。

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