かぼちゃと春菊とクリームチーズのサラダ

20

2016.02.28

分類副菜

調理時間: 20分(冷ます時間を除く)

ID 135917

神田えり子

私と家族と食卓と

かぼちゃの甘みと春菊の苦味と食感、クリームチーズの酸味がやみつきになります。

    材料2人分
    かぼちゃ(正味) 200g
    春菊 20g
    クリームチーズ 30g
    少々
    黒コショウ 少々
    EXVオリーブオイル 小さじ2
    作り方
    Point!
    ※春菊はすごく固いところ以外は茎も使えます。
    生のまま加えます。
    1. かぼちゃは皮をむいて茹で、やわかくなったら湯を捨てて鍋に戻し、塩少々(分量外)を加えて火にかけ水分を飛ばす。
      あたたかいうちにざっくりつぶし、冷ます。
    2. 春菊は3cm幅に切り、クリームチーズは2cm角にくらいにちぎって①に加える。
    3. 塩、黒コショウ、EXVオリーブオイルをかけて混ぜる。
    14 40
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