主食

鶏と山椒の炊き込みご飯

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

中華の調味料を使って山椒香る鶏の炊き込みご飯を。お鍋でも炊飯器でもおいしくできます。

材料4人分（４～６膳分）

下準備
・米はよく研ぎ、分量外の水に30分～（新米の場合は極短めに）つけて吸水する。水気を切って使う。・鶏もも肉は余分な水分、脂肪を除き１．5cm×５ｃｍ位の大きさに切り、塩を揉みこみ、Aに１０分ほど漬けておく。・Bを合わせて溶かしておく。・しろねぎは１ｃｍ幅に斜め切りにする。
1
鍋に水気を切った米を入れ、鶏もも肉を下味ごと載せる。
2
Bを注ぎ、しろねぎ、山椒の実をちらす。
3
蓋をして、強火にかけて沸騰したら、弱火にして12分炊く。
4
炊き上がったらそのまま10分ほど蒸らし、蓋を開けて切り混ぜる。