アスパラガスと牛キムチの韓国風焼きそば

• 10分

材料2人分

• 佐賀県産アスパラガス
  8本
• 牛こま切れ肉
  100g
• たまねぎ
  80g
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• キムチ
  50g
• 焼きそば
  2玉
• 白こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・佐賀県産アスパラガスは根元のかたいところを除き、下から1/3くらいの皮をむき、斜め5cm幅くらいに切っておく。 ・たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。

• 1

  牛こま切れ肉、たまねぎをA コチュジャン大さじ1/2、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1で10分程漬ける。

  
• 2

  佐賀県産アスパラガスをごま油(分量外・小さじ1)でさっと炒め、一旦取り出しておく。

  
• 3

  同じフライパンに①を下味ごと入れて中火にかけて炒める。 キムチを加えてさっと炒める。

  
• 4

  焼きそばを加えてほぐすようにして炒める。

  
• 5

  ②の佐賀県産アスパラガスを戻し入れ、白こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

※うどんで作っても美味。

作ってみた！

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