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アスパラガスと牛キムチの韓国風焼きそば

10
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2017.06.26

分類主食

調理時間: 10分

ID169813

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

佐賀県産アスパラガスを使って鮮やかに。
韓国風の味付けが大人もうれしい焼きそばです。

焼きそば ビール アスパラガス キムチ コチュジャン ビールのおつまみ ビールの〆 韓国 グリーンアスパラガス ビールに合うおつまみ クラフトビール 佐賀県産アスパラガス

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材料2人分
佐賀県産アスパラガス 8本
牛こま切れ肉 100g
たまねぎ 80g
A
コチュジャン 大さじ1/2
A
ごま油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1
キムチ 50g
焼きそば 2玉
白こしょう 少々
作り方
Point!
※うどんで作っても美味。
  1. ・佐賀県産アスパラガスは根元のかたいところを除き、下から1/3くらいの皮をむき、斜め5cm幅くらいに切っておく。
    ・たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  2. 牛こま切れ肉、たまねぎをA

    コチュジャン 大さじ1/2、ごま油 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1

    で10分程漬ける。
  3. 佐賀県産アスパラガスをごま油(分量外・小さじ1)でさっと炒め、一旦取り出しておく。
  4. 同じフライパンに①を下味ごと入れて中火にかけて炒める。
    キムチを加えてさっと炒める。
  5. 焼きそばを加えてほぐすようにして炒める。
  6. ②の佐賀県産アスパラガスを戻し入れ、白こしょうで味をととのえる。
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