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ぶどうソースのチキンソテー

  • 2017.09.13

  • 191627
  • 主菜
    ぶどうソースのチキンソテー
    ぶどうソースのチキンソテー

    コメント

    チキンソテーにバルサミコと巨峰やピオーネなどのぶどうを使ったソースを。
    ワインが欲しくなる一品です。

    材料2人分

    巨峰やピオーネなど10粒
    1枚(約250g)
    各少々
    小さじ2
    大さじ1
    A 大さじ2
    A 大さじ1
    A 小さじ2

    作り方

    下準備

    ・ぶどうは熱湯に10秒ほど通してすぐに冷水にとり皮をむく。

    1

    鶏もも肉は余分な水分と脂肪を取り、ところどころ切込みを入れて厚みを均一にして、塩・黒こしょうを全体にふる。

    2

    オリーブオイルを熱したフライパンに皮目から入れて、両面焼き色を付ける。
    白ワインを加えて、蓋をして5分ほど弱~中火で火をとおす。

    3

    蓋を取って水分を飛ばし、A

    バルサミコ酢 大さじ2、白ワイン 大さじ1、はちみつ 小さじ2

    を加えて煮詰める。
    ぶどうを加え鶏肉にソースを絡める。

    ポイント

    ぶどうは種無しのものがおすすめです。

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