ぶどうソースのチキンソテー

材料2人分

• ぶどう
  巨峰やピオーネなど１０粒
• 鶏もも肉
  １枚（約２５０ｇ）
• 塩・黒こしょう
  各少々
• オリーブオイル
  小さじ２
• 白ワイン
  大さじ１
• A
  バルサミコ酢
  大さじ２
• A
  白ワイン
  大さじ１
• A
  はちみつ
  小さじ２

作り方

• 下準備
  ・ぶどうは熱湯に10秒ほど通してすぐに冷水にとり皮をむく。

  
• 1

  鶏もも肉は余分な水分と脂肪を取り、ところどころ切込みを入れて厚みを均一にして、塩・黒こしょうを全体にふる。

• 2

  オリーブオイルを熱したフライパンに皮目から入れて、両面焼き色を付ける。 白ワインを加えて、蓋をして5分ほど弱～中火で火をとおす。

• 3

  蓋を取って水分を飛ばし、A バルサミコ酢大さじ２、白ワイン大さじ１、はちみつ小さじ２を加えて煮詰める。 ぶどうを加え鶏肉にソースを絡める。

  

ポイント

ぶどうは種無しのものがおすすめです。

作ってみた！

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