蒸し焼きで時短☆豆腐とキャベツのすき焼き風

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1丁
• ごま油
  小さじ2
• キャベツ
  100g
• たまねぎ
  60g
• 酒
  または水　大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐は大き目に切り、水気をペーパーでさっとふく。 ・キャベツは手で一口大にちぎる。 ・たまねぎは1cm幅のくし形切りにする。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、絹ごし豆腐を入れて中火で上下面に軽く焼き色を付ける。

  
• 2

  キャベツ、たまねぎをフライパンの隙間を埋めるように加え、酒をふる。

  
• 3

  蓋をして弱火で3～5分程加熱し、野菜をやわらかくする。

  
• 4

  蓋を取って、A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加え、中火にして途中煮汁をすくいかけながら、汁気が2/3くらいになるまで煮詰める。 ☆野菜は豆腐の上にのせながら加熱するとしんなりし過ぎないです。

  

ポイント

※フライパンは２１ｃｍのものを使用しています。 ※味を薄めにしたいときは④であまり煮詰めずに、濃くしたいときはしっかり煮詰めてください。

作ってみた！

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