蒸し焼きで時短☆豆腐とキャベツのすき焼き風

・絹ごし豆腐は大き目に切り、水気をペーパーでさっとふく。 ・キャベツは手で一口大にちぎる。 ・たまねぎは1cm幅のくし形切りにする。

フライパンにごま油を熱し、絹ごし豆腐を入れて中火で上下面に軽く焼き色を付ける。

キャベツ、たまねぎをフライパンの隙間を埋めるように加え、酒をふる。

蓋をして弱火で3～5分程加熱し、野菜をやわらかくする。

蓋を取って、A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加え、中火にして途中煮汁をすくいかけながら、汁気が2/3くらいになるまで煮詰める。 ☆野菜は豆腐の上にのせながら加熱するとしんなりし過ぎないです。