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    みぃさん♪こんばんは(*´`)っ且 レシピを見て下さって、作って下さりありがとうございます🙇 ビニール袋、お役に立てて嬉しいです✨ みぃさんのお口に合って、美味しく食べて頂けて感激です😆❤ 寒い日が続いているので、風邪やインフルエンザなど引かれないようにご自愛くださいね🍀

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ホットプレートでプルコギトルティーヤ

30
プルコギの
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2019.01.28

分類主菜

調理時間: 30分

ID 371149

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

BRUNO「crassy+」ホットプレートのたこ焼きプレート使用。

プルコギ ホットプレート ビールに合う ビールにあうおつまみ ビール BRUNO ビールのおつまみ 焼肉 ブルーノ ビールに合うおつまみ クラフトビール

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材料5人分(5~6人分)
牛こま切れ肉 400g
たまねぎ 150g
たけのこ 100g
セロリ 80g
にんじん 60g
しいたけ 4枚
青ねぎ 6本
りんご 1/2個
にんにく 1片
A
しょうゆ 大さじ4
A
韓国産唐辛子 小さじ4
A
はちみつ 小さじ4
A
白いりごま 小さじ4
A
小さじ4
ごま油 小さじ4
大さじ2
B
強力粉 100g
B
薄力粉 100g
B
ベーキングパウダー 小さじ1/2
B
小さじ1/3
B
砂糖 小さじ1
ぬるま湯 100cc前後
オリーブオイル 小さじ4
サラダ油 適量
作り方
Point!
※プルコギはなすや白ねぎなども合います。
  1. ・たまねぎは繊維に沿った薄切りにする。
    ・たけのこは長さ5cmくらいの短冊切りにする。
    ・セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。
    ・にんじんは皮をむき、繊維に沿ってマッチ棒くらいに切る。
    ・しいたけは石づきを除き、笠と軸に分けて薄切りにする。
    ・青ねぎは根元を落として、7cm位に切る。
    ・にんにくは皮と芯を除いてすりおろす。
    ・りんごは皮をむいて芯を取りすりおろす。
  2. 深鍋に牛こま切れ肉、たまねぎ、たけのこ、セロリ、にんじん、しいたけ、青ねぎ、りんごとにんにくのすりおろし、A

    しょうゆ 大さじ4、韓国産唐辛子 小さじ4、はちみつ 小さじ4、白いりごま 小さじ4、酒 小さじ4

    を入れて手で混ぜる。ごま油も混ぜて合わせる。
  3. ホットプレートをHIに熱し、蓋をして時々混ぜながら8分程加熱する。
  4. 火が通ったら蓋を取って、湯を加えひと煮立ちする。
  5. ~トルティーヤ~
    ボウルにB

    強力粉 100g、薄力粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1/2、塩 小さじ1/3、砂糖 小さじ1

    を入れて均一にし、ぬるま湯を加えてゴムベラで混ぜる。
    オリーブオイルを加えて混ぜ、ひとまとまりになったら手で生地を折るようにしてボウルの中でこねる。
    丸めて綴じ目を一か所に集めてボウルに入れ(表面がざらついていてもOK)、ラップをして15分ほど休ませる。
  6. 捏ね直して表面をととのえ、もう一度丸めて綴じ目を一か所に集めてボウルに入れ、ラップをして30分ほど休ませる。
  7. 12等分して、一個ずつ丸め直し、15分ほどラップの下で休ませる。
  8. 1個ずつ綴じ目を上にして手で平らにつぶし、めん棒で直径15cm位の円形にのばす。
  9. サラダ油を塗った平面プレートを熱し、片面2分ほど、少しふくらんで焼き色が付くくらいまで焼く。
  10. トルティーヤでプルコギ、付け合わせを包んで食べる。
  11. ~付け合わせ~
    ☆サムジャン(たれ):コチュジャン 大さじ2・みそ 大さじ2・砂糖 小さじ1前後・白いりごま 小さじ2・ごま油小さじ4・白ねぎ10gとにんにく1片のみじん切り を合わせる。
    ☆ラディッシュとたまねぎの酢漬け: たまねぎ60gとラディッシュ4個の薄切り(葉はざく切り)を酢大さじ3・砂糖小さじ1・塩小さじ1/4で漬ける。
    ☆サンチュ
    と共にトルティーヤに包んで食べる。
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