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豚こま×春キャベツで作る☆くるっと巻いてロールキャベツ

主食

豚こま×春キャベツで作る☆くるっと巻いてロールキャベツ
  • 投稿日2019/04/24

  • 調理時間25

手間のかかるロールキャベツを簡単に。豚こま切れ肉をレンジで加熱した春キャベツでくるっと巻くだけ。 トマト味に仕上げました。

材料2人分8個分

  • 豚こま切れ肉
    250g程度
  • キャベツ
    200g程度(15×20cmのもの8個取れるくらい(破れていても重ねて使ってOK))
  • 塩・黒こしょう
    各少々
  • たまねぎ
    60g
  • A
    カットトマト缶
    1缶(400g)
  • A
    白ワイン
    大さじ4
  • A
    ローリエ
    1枚(あれば。なければ入れなくてOK)
  • A
    コンソメ
    小さじ2
  • A
    塩・黒こしょう
    各少々
  • A
    EXVオリーブオイル
    大さじ1
  • 砂糖
    少々
  • パセリのみじん切り
    適宜

作り方

ポイント

※④で煮る時に綴じ目を下にすると崩れません。

  • ・たまねぎは根元を除いて1cm幅のくし形切りにする。

  • 1

    キャベツは芯のとてもかたいところは使わずに、15×20cmのもの8個分用意する(破れていても重ねて使ってOK)。 耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで2分ほど加熱して冷ます。

  • 2

    キャベツを縦長になるように半分におり、豚こま切れ肉を重ね合わせて置き、塩・黒こしょうをふる。

    工程写真
  • 3

    手前からしっかり巻く。

    工程写真
  • 4

    綴じ目を下にしてフライパンに並べ、たまねぎ、A カットトマト缶1缶、白ワイン大さじ4、ローリエ1枚、コンソメ小さじ2、塩・黒こしょう各少々、EXVオリーブオイル大さじ1を加えて蓋をして中火で10分煮る。

  • 5

    蓋を取って5分ほど煮て、砂糖、塩・黒こしょう(分量外・各少々)で味をととのえる。 パセリのみじん切りを散らす。

レシピID

375035

「豚肉」の基礎

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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