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豚こま×春キャベツで作る☆くるっと巻いてロールキャベツ

25
洋食の
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2019.04.24

分類主食

調理時間: 25分

ID375035

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

手間のかかるロールキャベツを簡単に。豚こま切れ肉をレンジで加熱した春キャベツでくるっと巻くだけ。
トマト味に仕上げました。

洋食 フライパン ワイン ワインに合うおかず ビールのおつまみ 春キャベツ キャベツ ビールに合うおつまみ ワインに合う トマト缶 ワインにあうおつまみ 豚こま切れ肉 ビールに合う ビール ビールにあうおつまみ 洋食 トマト煮込み ワインに合うおつまみ ワインのおつまみ ロールキャベツ おつまみ クラフトビール トマト煮

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材料2人分(8個分)
豚こま切れ肉 250g程度
キャベツ 200g程度(15×20cmのもの8個取れるくらい(破れていても重ねて使ってOK))
塩・黒こしょう 各少々
たまねぎ 60g
A
カットトマト缶 1缶(400g)
A
白ワイン 大さじ4
A
ローリエ 1枚(あれば。なければ入れなくてOK)
A
コンソメ 小さじ2
A
塩・黒こしょう 各少々
A
EXVオリーブオイル 大さじ1
砂糖 少々
パセリのみじん切り 適宜
作り方
Point!
※④で煮る時に綴じ目を下にすると崩れません。
  1. ・たまねぎは根元を除いて1cm幅のくし形切りにする。
  2. キャベツは芯のとてもかたいところは使わずに、15×20cmのもの8個分用意する(破れていても重ねて使ってOK)。
    耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで2分ほど加熱して冷ます。
  3. キャベツを縦長になるように半分におり、豚こま切れ肉を重ね合わせて置き、塩・黒こしょうをふる。
  4. 手前からしっかり巻く。
  5. 綴じ目を下にしてフライパンに並べ、たまねぎ、A

    カットトマト缶 1缶、白ワイン 大さじ4、ローリエ 1枚、コンソメ 小さじ2、塩・黒こしょう 各少々、EXVオリーブオイル 大さじ1

    を加えて蓋をして中火で10分煮る。
  6. 蓋を取って5分ほど煮て、砂糖、塩・黒こしょう(分量外・各少々)で味をととのえる。
    パセリのみじん切りを散らす。
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