主菜
ししとうのしそ味噌肉巻き
投稿日2020/09/07
更新日2020/09/07
調理時間15分
豚肉に味噌とみりんを合わせたものをぬって、青じそとししとうを巻いて焼きます。 一口でパクッと食べると、それぞれの風味がマッチしてとってもおいしいですよ。
材料2人分
- ししとう10本
- 豚薄切り肉10枚(20cmくらいのもの・しゃぶしゃぶ用がおすすめ)
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ1
- 青じそ10枚
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
○ししとうは加熱時の破裂防止のために竹串で穴をあけるか、包丁で切り込みを１か所入れてください。 ○豚肉は切り落としてや細切れ肉でも。長さが足りない場合は重ねて使ってください。
- 1
ししとうはヘタを取って、竹串で数か所穴をあける。
- 2
A 味噌大さじ2、みりん大さじ1を混ぜ合わせ、豚薄切り肉を広げたところに塗る。
- 3
青じそを敷いて、ししとうを横向きに置き、手前から巻く。
- 4
サラダ油は中火で熱し、３を入れて全体を転がしながら焼いて火を通す。
レシピID
398093
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
