たっぷり野菜とシーフードミックスのマリネ

材料2人分

• シーフードミックス
  150g
• 玉ねぎ
  60g(約1/4個)
• にんじん
  60g(約1/3本)
• セロリ
  60g
• セロリの葉
  あれば少し
• A
  酢
  40cc
• A
  砂糖
  小さじ2〜大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ4
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  シーフードミックスは冷凍のものは解凍し、熱湯に酒（分量外・熱湯500ccに対して小さじ2程度）を入れて、中火で1分ほど茹でて火を通し、湯を切って粗熱をとる。

• 2

  玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。 にんじんは皮をむいて長さ6〜7cmの細切りにする。 セロリは筋を取って、太ければ縦半分にしてから、斜め薄切りにする。 セロリの葉はざく切りにする。

  
• 3

  ボウルにA 酢40cc、砂糖小さじ2〜大さじ1、粒マスタード小さじ2、オリーブオイル小さじ4、塩小さじ1/4、黒こしょう少々を入れてよく混ぜ、(1)、(2)を入れて和え、冷蔵庫に入れて10分ほどおく。

  

ポイント

○砂糖の分量はお好みで加減してください。

作ってみた！

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