たっぷり野菜とシーフードミックスのマリネ

10

2021.02.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 407054

神田えり子

私と家族と食卓と

シーフードミックスを使った簡単マリネです。
玉ねぎ、にんじん、セロリと一緒に、マスタードベースのドレッシングに10分漬ければ出来上がり。

    材料2人分
    シーフードミックス 150g
    玉ねぎ 60g(約1/4個)
    にんじん 60g(約1/3本)
    セロリ 60g
    セロリの葉 あれば少し
    A
    40cc
    A
    砂糖 小さじ2〜大さじ1
    A
    粒マスタード 小さじ2
    A
    オリーブオイル 小さじ4
    A
    小さじ1/4
    A
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ○砂糖の分量はお好みで加減してください。
    1. シーフードミックスは冷凍のものは解凍し、熱湯に酒(分量外・熱湯500ccに対して小さじ2程度)を入れて、中火で1分ほど茹でて火を通し、湯を切って粗熱をとる。
    2. 玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。
      にんじんは皮をむいて長さ6〜7cmの細切りにする。
      セロリは筋を取って、太ければ縦半分にしてから、斜め薄切りにする。
      セロリの葉はざく切りにする。
    3. ボウルにA

      酢 40cc、砂糖 小さじ2〜大さじ1、粒マスタード 小さじ2、オリーブオイル 小さじ4、塩 小さじ1/4、黒こしょう 少々

      を入れてよく混ぜ、(1)、(2)を入れて和え、冷蔵庫に入れて10分ほどおく。
    3 122
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