副菜
たっぷり野菜とシーフードミックスのマリネ
投稿日2021/02/14
更新日2021/02/14
調理時間10分
シーフードミックスを使った簡単マリネです。 玉ねぎ、にんじん、セロリと一緒に、マスタードベースのドレッシングに10分漬ければ出来上がり。
材料2人分
- シーフードミックス150g
- 玉ねぎ60g(約1/4個)
- にんじん60g(約1/3本)
- セロリ60g
- セロリの葉あれば少し
- A酢40cc
- A砂糖小さじ2〜大さじ1
- A粒マスタード小さじ2
- Aオリーブオイル小さじ4
- A塩小さじ1/4
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
○砂糖の分量はお好みで加減してください。
- 1
シーフードミックスは冷凍のものは解凍し、熱湯に酒（分量外・熱湯500ccに対して小さじ2程度）を入れて、中火で1分ほど茹でて火を通し、湯を切って粗熱をとる。
- 2
玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。 にんじんは皮をむいて長さ6〜7cmの細切りにする。 セロリは筋を取って、太ければ縦半分にしてから、斜め薄切りにする。 セロリの葉はざく切りにする。
- 3
ボウルにA 酢40cc、砂糖小さじ2〜大さじ1、粒マスタード小さじ2、オリーブオイル小さじ4、塩小さじ1/4、黒こしょう少々を入れてよく混ぜ、(1)、(2)を入れて和え、冷蔵庫に入れて10分ほどおく。
レシピID
407054
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+