なすの白味噌田楽

15

2021.02.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID 407182

神田えり子

私と家族と食卓と

フライパンで焼いたなすに、白味噌、みりん、酒で作る田楽味噌をかけます。
なすは一口サイズに切るので調理も早く、また食べやすくなります。

    材料2人分
    なす 2本
    ごま油 大さじ1/2
    A
    白味噌・みりん・酒 各大さじ2
    白いりごま 適宜
    作り方
    Point!
    ○なすはあまり動かさずにじっくり焼きます。
    最初に皮目を下にして焼くと、油を吸いすぎず、また発色良く仕上がります。
    1. なすは縦に4等分に切り、さらに横半分に切る。
      フライパンにごま油を中火で熱し、なすを皮目から入れて両面じっくり焼いて火を通す。
      焼けたら器に盛り付ける。
    2. 同じフライパンをペーパーでさっと拭き、A

      白味噌・みりん・酒 各大さじ2

      を入れ、絶えず混ぜながら弱〜中火にかける。
      アルコール分が飛んで、ダマがなくなりすくってゆっくり落ちるくらいになったら、火を止める。
    3. (2)を(1)のなすにかけ、お好みで白いりごまをかける。
    2 85
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「なす 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。