定番の副菜をだし汁で作る『小松菜と油揚げの煮浸し』

材料（2〜3人分）

• 小松菜
  1束(約200g)
• 油揚げ
  2枚
• A
  だし汁
  200ml
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1(濃口でも可)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  小松菜は4〜5cm幅に切り、根元と葉先に分ける。 油揚げはペーパーで軽く押さえて余分な油を取る。

  
• 2

  鍋にA だし汁200ml、薄口しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら小松菜の根元を入れ10秒ほど煮る。

  
• 3

  油揚げ、小松菜の葉先を加え、小松菜がしんなりするまで2分ほど煮る。

  

ポイント

■冷やして食べてもおいしいです。 ■気になる方は、油揚げは湯をかけて油抜きをしてから使ってください。

作ってみた！

質問