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夏きゅうりの昆布茶付け

10
きゅうりの
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2019.08.14

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間は除く)

ID379032

ナオミ

シンプルごはん・シンプル生活

簡単スピード夏レシピ。箸休めになる、昆布茶の旨みが効いた浅漬けです。

きゅうり 味醂 昆布 箸休め 唐辛子 簡単

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材料(500g分)
ミニきゅうり 12~3本(450~500gくらい)
粉末昆布茶 小さじ2
小さじ1/4
しょう油 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
輪切り赤唐がらし 適量
作り方
Point!
3時間ほどで味が染みてきますが、一晩漬けると更に馴染んで美味しくなります。ご飯と一緒に、ビールのおつまみに、そのまま食べるのはもちろん、刻んで冷ややっこに乗せるのもおすすめです。
  1. ミニきゅうりの両端を切り落とし、表面に包丁の持ち手側の角で、数か所まんべんなく浅く刺し、味を染み込みやすくしておく。
  2. ジップ付きのビニール袋に、全ての材料(きゅうり、粉末昆布茶、塩、しょう油、みりん、輪切り赤唐がらし)を入れ、上から、調味料が混ざるように軽く揉む。
  3. 冷蔵庫で3時間ほど冷やしながら漬け込んで、出来上がり。
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