副菜
おつまみ♪里芋のダシ煮揚げ
投稿日2018/11/04
更新日2018/11/04
調理時間20分(工程2の時間を除く)
ダシで味をつけた里芋を揚げちゃいました。
材料（10個 時期によってさといものサイズが様々ですが、今回は小さめなもので作りました）
- さといも10個(小さめなもの)
- A白だし50cc
- A水250cc
- A本みりん75cc
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
❤︎だしに浸しておく時間は30分から6時間位。他のメニューとの合間に作ることができます。 ❤︎時間のないときは工程2で火を消さずに数分煮込む。
- 準
さといもは洗って両端を切り落とし皮をむく A 白だし50cc、水250cc、本みりん75ccを合わせておく
- 1
皮をむいた さといもを水から茹でる(分量外)水の量はさといもがかぶるくらい。塩をひとつまみ) 中火で10分くらい。楊枝がすっと刺さればok。 ざるにあけて、熱湯(分量外)をかけてヌメリをとり、沸騰させたA 白だし50cc、水250cc、本みりん75ccにさといもを加えたら火を消す。
- 2
ダシが冷めるまで放置する(余熱で味が染み込みます)
- 3
- 4
皿に盛り付ける
レシピID
367102
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