ブロッコリーと里芋《にんにくだしマヨサラダ》

材料2人分

• ブロッコリー
  100g
• 里芋
  2個(180g)
• ハム
  3枚
• A
  マヨネーズ、白だし
  各大さじ1
• A
  にんにく(チューブ)
  3cm
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ハムは、手で、2cm程にちぎる。 ・A マヨネーズ、白だし各大さじ1、にんにく(チューブ)3cmを混ぜ合わせる。

• 1

  ・ブロッコリーは、小房にわけ、2分茹でたら、冷まして、細かく切る。 ・里芋は、綺麗に洗って泥を落とし、真ん中辺りに、ぐるっと1周切り込みを入れる。耐熱皿に並べラップをして、電子レンジ(600w)で5分加熱する（竹串がスっと通るまで）厚めのペーパータオルなどで、熱いうちに、皮を剥く。真ん中の切れ目から、するっと剥けます。

  
• 2

  ・ボウルに、里芋を入れ、熱いうちに潰して、冷ます。

  
• 3

  2のボウルに、ブロッコリーとハムを入れ、A マヨネーズ、白だし各大さじ1、にんにく(チューブ)3cmで和える。

  
• 4

  器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■加熱時間は、目安です。里芋は、竹串がすっと通るまで、加熱してください。熱いうちに、皮を剥き、潰します。

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